마초의밤 한편, 간혹 껍질에 하얀 가루가 묻어있어 껍질 섭취를 꺼리는 사람도 있는데, 이 하얀 가루는 농약이 아니라 과분이다. 과분이 잘 형성돼 있을수록 달고 품질이 좋은 포도다. 껍질 섭취를 위해서는 1분간 물에 통째로 담그는 ‘담금물 세척’을 하면 좋다. 물과 식품이 접촉하는 부위가 커져 세척력이 높아진다. 설탕이 듬뿍 들어있는 고지방 음식의 제한은 필요하다. 그렇다고 완전무결한 배제는 되레 역효과를 낼 수 있다. 영국 심장 재단에서는 자신이 즐기는 모든 음식을 포기하는 것은 다이어트 지속에 무리수가 될 수 있다고 지적한다. 음식을 먹기 어려울 정도로 숙취가 심하다면 녹차나 꿀물, 이온음료를 마셔보자. 녹차에는 아세트알데하이드 분해 효과가 있는 또 다른 성분 폴리페놀, 알코올 분해를 촉진하는 아스파라긴산과 알라닌 성분이 풍부하게 들어 있다. 녹차 속 카페인은 이뇨작용을 촉진해 체내 독성물질 배출도 돕는다. 비타민 B12를 충분히 섭취하면 황반변성 예방에 도움을 줄 수 있다. 연구에 따르면 비타민 B12를 보충하면 혈류에서 발견되는 아미노산의 일종인 호모시스테인의 수치를 낮출 수 있다. 호모시스테인 수치가 높아지면 노화로 인한 황반변성의 위험이 커질 수 있다. 2009년 40세 이상 여성 5000명을 대상으로 한 연구에 따르면 엽산, 비타민 B6와 함께 비타민 B12를 보충하면 호모시스테인 수치가 낮아진다. 1. 적혈구 형성과 빈혈 예방에 도움 이 소식통들에 따르면 샘 뱅크먼-프리드 FTX 창업자는 고객 펀드 100억 달러(약 13조2000억원) 어치를 투자 계열사 ‘알라메다 리서치’로 비밀리에 옮긴 것으로 파악된다. FTX가 알라메다 리서치에 자금을 지원했다가 큰 손실을 본 것이 이번 사태의 핵심 원인으로 지목되고 있는데, FTX 중역 대부분이 이에 대해 인지하지 못하고 있었던 것으로 전해졌다. 음식을 먹기 어려울 정도로 숙취가 심하다면 녹차나 꿀물, 이온음료를 마셔보자. 녹차에는 아세트알데하이드 분해 효과가 있는 또 다른 성분 폴리페놀, 알코올 분해를 촉진하는 아스파라긴산과 알라닌 성분이 풍부하게 들어 있다. 녹차 속 카페인은 이뇨작용을 촉진해 체내 독성물질 배출도 돕는다. 그런데 이들 펀드 중 알라메다의 남은 자산에도 없고 행방이 확인되지 않은 금액이 10억∼20억 달러에 이른다는 것이다.